21世紀は飢餓の世紀といわれるほどに、世界的視野では食糧問題は赤信号です。にもかかわらず、日本の食糧自給率は約40%と先進諸国のなかで特段に低い状況のままです。また、米産牛肉輸入問題や食品汚染にみられるように、国民の食の安全性にたいする信頼は損なわれています。食料自給率向上と食の安全確保は重要な課題です。
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